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Apr 29, 2008

麻婆豆腐

Nec_2559

中華鍋に油を適量ひき、火をかけ、豚挽肉100gを炒め、塩コショウで下味付け。
挽肉に火が通ったら豆板醤小さじ1~3(お好みで量を変える)、オイスターソース小さじ1、日本酒適量を入れ、木綿豆腐1丁をさいころ状に切ったものを入れる。
鶏がらスープの素小さじ1と片栗粉適量を水で溶いたものを入れて混ぜ混ぜ。煮立たせる。
最後に花椒の粉適量、ラー油適量、ごま油適量、香菜1束をみじん切りにしたものを入れて終わり。

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