麻婆豆腐

中華鍋に油を適量ひき、火をかけ、豚挽肉100gを炒め、塩コショウで下味付け。
挽肉に火が通ったら豆板醤小さじ１～３（お好みで量を変える）、オイスターソース小さじ１、日本酒適量を入れ、木綿豆腐１丁をさいころ状に切ったものを入れる。
鶏がらスープの素小さじ１と片栗粉適量を水で溶いたものを入れて混ぜ混ぜ。煮立たせる。
最後に花椒の粉適量、ラー油適量、ごま油適量、香菜１束をみじん切りにしたものを入れて終わり。